Som to stjerneskud…

Posted on Updated on

-Eller fire med masser af kalorier 😉

FullSizeRender-12Vi har dags dato besluttet at oprette en ny tradition her i hytten 🙂 Een gang, imellem jul og nytår, må vi få et lækkert hjemmelavet stjerneskud med hele balladen.

Uhm, det smagte godt, -og sikkert mere balsam for sjælen end for kroppen hæ hæ 🙂

Anyway, opskriften er som følger:

Opskrift: Til 4. personer

ca. 500 gr. rødspættefiletter, -panerede eller paner dem selv. ( 4 stk)

ca. 400 gr. hellefisk til dampning(eller anden hvid fisk efter egen smag)

1.dl. hvidvinseddike m. rosmarin

2. dl. vand

Hvid peber

Citronsaft

Andet fyld:

Røget laks efter behov. (1-2 skiver er nok, synes jeg)

Ca.2 små bøtter rejer

 

Dressing:

2 spsk. kvalitets mayonaise

1 dl. Creme Fraiche

salt

hvid peber

paprika i tilpassede mængder efter egen smag

Pynt:

1 lille glas stenbiderrogn

1 glas hvide asparges

1 bund grønne asparges

cherrytomater skåret i halve

salatblade ( Vi brugte en blandet bakke økologisk babysalat)

Citronskiver

Brød: 

Groft ristet toastbrød (eller bag et selv)

lidt smør

Metode: 

Mayonaise og cremefraiche røres sammen, smages til med hvid peber, salt og paprika og sættes herefter i køleskabet.

Skyl tomaterne og skær dem i halve, skyl babysalaten og skær 4 fine citronskiver.

Dampning: Hæld hvidvinseddiken, vandet, peber og citronsaften i en gryde og kom det i kog. Når det koger puttes hellefisken i og læg låg på. Dampes i ca. 1-2 minutter.

Steg fiskefiletterne i en blanding af smør og olivenolie.

Rist brødene og smør dem med en smule smør. Læg babysalaten ovenpå og efterfølgende den stegte fisk. Herefter den kogte fisk og anret resten pænt på og omkring fiskene.

Børnene måtte få et glas cola til og vi fik et glas Asti til. En god hvidvin ville sikkert også gøre sig godt dertil 🙂

Dessert:

Hygge med børn og mand til børnefilm og resterne fra det velbjergede og søde julebord. -så skal yogaen også all in nu og nul sukker fra i mogen af (undtagen et lille stykke kransekage nytårsaften 🙂 )

FullSizeRender-13
Asti,  en lille bailey, grøn te og lidt søde sager også en god film 🙂
FullSizeRender-14
hygge med verdens bedste familie ❤
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s